来源：台海网
铲盐堆坨
推车
称重
台海网12月4日讯据福建日报·新福建APP报道“咕咚——咕咚——”朦胧中，随着一双大手猛力推开耙子，池子里的水就发出悦耳的撞击声，一阵接着一阵，如同律动的乐曲，在徐徐吹动的冷风中，飘散于广阔的盐场。
冬日凌晨5时许的漳浦盐场，晨光熹微中，在1万余亩的盐田中，三四百号工人，男男女女，头戴斗笠，脚踏水靴，分散于不同的工区中。在立冬过后的逼人寒气中，这些朴实无华的劳动者开始了一天辛苦而光荣的劳动——扒收新盐、沥干、搬运、堆坨、包装，继而又旋盐……如此循环往复。
位于漳州东南海域的漳浦盐场，又称竹屿盐场，是福建三大重点盐场之一，年产原盐超过5万吨。盐场建设于年，是继莆田盐场、泉州山腰盐场后的福建第三大国有盐场。在漫长的60多年岁月里，漳浦盐场恪守南方海盐传统制法，源源不断地向广阔的市场输送富含丰富的微量元素的食盐。
晨曦下，四四方方的盐池星罗棋布，井然有序，阡陌纵横交错，在清澈的池子里，悠悠晃动着的，是那些辛勤劳动者的身影，长长的，被七彩的云影衬托着。
虽然已经过了产盐旺季的夏日，但即使在冬天，这些盐工仍然一刻也不停歇，努力地挥动着耙子，半个钟头，一个钟头，两个钟头……
走在方条石块砌成的池岸上，一堆堆“雪”已经被铲进了板车里，汉子正在用力地推着，不一会儿，路边堆起了一大坨白花花的盐。有工人站在上面，挥动着铁铲，在蓝天下，像一个擎天的巨人。
和竹屿许多盐工一样，48岁的陈新安将青春奉献给了盐场，现在他已是漳浦盐场场长助理。他介绍，和北方晒盐以长期结晶的方式大规模生产相比，以福建海盐为代表的南方晒盐工艺，则要遵循纳潮、制卤、结晶、旋盐、扒收、淋卤、归坨等严格的流程。每天，盐工们根据潮汐规律，在涨潮时开闸纳潮，将天然海水引入蒸发池。在经过6天左右的“六步走水”后，形成高浓度卤水。卤水随后通过闸口进入结晶池，又经历7道结晶池后，此时卤水中的氯化钠逐渐达到饱和，并开始析出晶体。
完成旋盐后，结晶池中便布满细密的盐晶。此时原盐晒制并未完成，盐工们还要在清晨时分将新盐扒收至结晶池边上的淋卤台上，通过小坨淋卤，以沥干卤水。剩余的卤水既不能浪费，也不能直接原地结晶，需要通过沟渠排出并回到起点，经过冲淡处理后再重新蒸发利用。
两到三天后，原盐生产即可大功告成。勤劳的盐工们用板车运输，将原盐统一归入大坨，等待运送到加工厂筛选、分级、加工、检测、包装，最终进入千家万户。（来源：新福建）